가위갈이

요리를 하다 보면 가장 짜증 나는 순간 중 하나가 바로 잘 들지 않는 칼을 붙잡고 씨름할 때입니다. 양파 하나 썰려고 해도 힘을 과하게 주다 보니 손목이 아프고, 결국 식재료가 뭉개져서 요리의 완성도까지 떨어지곤 하죠. 그렇다고 매번 숫돌을 꺼내 직접 갈기에는 기술도 …